Stručno osposobljavanje „Prerada i dorada povrća“

U predavaonici Pučkog otvorenog učilišta Slunj jučer je održan prvi dan stručnog osposobljavanja „Prerada i dorada povrća“, koje organizira Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva – Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede.

Tijekom prvog dana polaznici su imali priliku proširiti svoja znanja o sortama, uzgoju i zaštiti povrća, metodama konzerviranja, preradi i sušenju te pripremi različitih proizvoda i specijaliteta od povrća. Edukacija je bila usmjerena na stjecanje praktičnih znanja i vještina koje poljoprivredni proizvođači mogu primijeniti u vlastitoj proizvodnji i preradi.

Danas se održava drugi i završni dan osposobljavanja, tijekom kojeg će polaznici kroz stručna predavanja i praktične primjere obraditi teme vezane uz sigurnost i higijenu u preradi, HACCP načela, sljedivost i samokontrolu, opremu i sanitaciju prostora te zakonske propise, tržište, prodaju i marketing.

Cilj osposobljavanja je jačanje znanja i kompetencija poljoprivrednih proizvođača te poticanje razvoja proizvoda s dodanom vrijednošću kroz kvalitetnu preradu i plasman povrća na tržište. Po završetku edukacije polaznici će ostvariti potvrdu o uspješno završenom programu.

Edukacija se nastavlja i danas, a polaznici će kroz završne sadržaje steći dodatna znanja koja će im pomoći u unapređenju proizvodnje, prerade i tržišne konkurentnosti njihovih proizvoda

Autor: N.J.